dimarts, 8 de març de 2016

Dinar Networking a la Sala Entrevinyes

El proper divendres 11 de març, juntament amb l'associació d'empresaris i professionals Impulsa Penedès, celebrarem a la Sala Entrevinyes un dinar networking amb convidats de luxe com el Sr. Kevin Prados Garcia (cap de colla dels Castellers Nens del Vendrell temporada 2015) i el Sr.  Rubén Gaón (president dels Castellers Nens del Vendrell 2016). 


Sota el títol "NENS DEL VENDRELL: GESTIONANT EQUIPS I PROJECTANT VALORS POSITIUS" analitzarem el cas dels Castellers Nens del Vendrell, que han gaudit de la seva millor temporada, reconeguda amb el “Premi Ara Castells a la colla que creix més” atorgat pel diari Ara i els premis “Baròmetre casteller 2015”, “Colla de la temporada 2015” i “Premi Descarregat 2015” atorgats a la Xna. Nit de Castells. Aquests magnífics resultats han estat fruit d’una profunda transformació de la colla i de l’esforç desinteressat de centenars de castellers que, orgullosos de pertànyer a una colla històrica, han superat tots els seus registres. 

Dos dels artífexs d’aquests èxits compartiran amb nosaltres la seva experiència en la gestió i motivació d’equips i en la promoció dels valors socials castellers, que han estat de gran importància per projectar una imatge positiva del Vendrell i comarca.

Aquesta trobada és una magnífica oportunitat per conèixer experiències exitoses de gestió que poden ser de gran utilitat per al món de l’empresa i el comerç. 

Alhora, es servirà un còctel degustació elaborat per L'Obrador

Mini macarons de foie 
Piruletes de parmesà
Assortit de pernil ibèric
Formatges amb pa de vidre sucat amb tomàquet

MINI TRAMEZZINI 
Vegetal de tonyina, de rúcula pernil ibèric i formatge brie, de salmó 
amb cogombrets i ou dur, de Roast beef .

COQUES ENRAMADES 
La Italiana, amb tomàquet mozzarela rúcula i olivada
La d'estiu: Tomàquet cor de bou, carbassó i bacallà fumat 
La de tardor: amb patata, saltxitxa, ceba, bacó i pinyons
 La de butifarra del Perol

Croquetes de bacallà 
Croquetes de pernil

POSTRES: mini rebosteria variada | VINS AVGVSTVS, aigua, refrescs i cafés.

Preu: 30 €

Dia : Divendres 11 de març de 2016
Lloc : Cellers AVGVSTVS FORVM - Sala Entrevinyes, Carretera Sant Vicenç, s/n 43700 El Vendrell
Horari: inici a les 13.00 hores i finalització a les 17.00 hores
Per a confirmar l'assistència és necessari enviar un correu a info@impulsapenedes.org

dimarts, 9 de febrer de 2016

Parlem d'exportació internacional a Catalunya Informació

Ahir, dilluns 8 de febrer, el programa Economia i Empresa de Catalunya Informació ens va obrir les seves portes per parlar sobre l'exportació de vins Avgvstvs i vinagres Forvm a Austràlia i Nova Zelanda, entre molts d'altres països.

Tot seguit, us deixem l'entrevista sencera:

dimecres, 3 de febrer de 2016

Parlem sobre vinagres Forvm a La Carpeta, de la Cadena SER Catalunya

L'Albert Roca, Director Comercial de Cellers Avgvstvs Forvm, intervé a la secció La Carpeta de la Cadena Ser Catalunya, parlant sobre els vinagres Forvm, les seves aplicacions i la seva implicació a la Coppa Mundial della Gelateria (trobareu el tall exacte a partir del minut 2:49).


dilluns, 1 de febrer de 2016

Avgvstvs Microvinificació Xarel·lo Vermell, a EL VILLAREJO

Des de la web personal d'Alfonso J.Villarejo, ens arriba aquesta visió del nostre Avgvstvs Microvinificació Xarel·lo Vermell.

Tota una pluja de bones paraules, que agraïm de tot cor, i esperant que visites com aquesta proliferin al nostre celler.

Alhora, us convidem a visitar El Villarejo i a gaudir de l'experiència enològica que ens proposa l'Alfonso, al voltant de l'apassionant món del vi.



RECEPTA: Éclair Barcelona de Johnny Iuzzini


Des del portal Pasteleria.com ens arriba l'esperada recepta del famós Éclair del xef de Nova York Johhny Iuzzini

El passat octubre, el cèlebre xef va visitar terres catalanes a fi d'integrar-se i conèixer la nostra cultura gastronòmica, base i fonament d'aquestes petites joies de reposteria, fruit del seu pas per casa nostra. Ara, podem gaudir d'aquesta recepta, plena de sabors mediterranis i referents de la nostra terra.


dijous, 21 de gener de 2016

Cellers Avgvstvs Forvm renova per 3a any consecutiu la certificació IFS

Per tercer any consecutiu, ens plau comunicar que a Cellers Avgvstvs Forvm comptem amb una de les certificacions més importants del món en concepte de qualitat i seguretat alimentària

A més a més, aquest any hem estat reconeguts amb el HIGH LEVEL de la certificació, el que suposa el 95% de conformitats en la certificació.


La certificació IFS ens consolida com a empresa compromesa amb la millora continua, en la seguretat alimentària i l'excel·lència en front dels productes i serveis que oferim, ja siguin al celler o en l'exportació dels nostres productes a més de 32 països.  

Encoratjats no només per l'obtenció de la certificació IFS, sinó també pel seu manteniment i renovació, seguim treballant per assolir nous reptes i arribar, dia rere dia, a més públic arreu del món.

dimecres, 13 de gener de 2016

Els vinagres Forvm, presents a la Copa del Món de Gelateria


Espanya participa a la propera edició de la Coppa del Mondo della Gelateria, l'esdeveniment bienal professional més important del món del gelat, la pastisseria i la gastronomia dels cinc continents. Els vinagres de Cellers Avgvstvs Forvm formaran part dels plats que l'equip espanyol presentarà al concurs, que tindrà lloc del 23 al 25 de gener, a la localitat italiana de Rimini.



Cadascun dels equips estarà format per un elaborador de gelat, dos xefs de reposteria, un cuiner i un escultor de gel, tots ells dirigits per un cap d'equip (l'entrenador d'alta qualitat professional que serà part del grup tècnic). L'equip espanyol (que podeu seguir a la seva pàgina de Facebook) participant en aquesta 7ª edició està format per:
Antonio L. Sirvent (cap d'equip).
Judit Comes Prats (escultora de gel).
Marc Piqué Casas (xef- cuiner).
Adolfo Javier Romero Rodríguez (xef de reposteria).
Mario Masià Berenguer (xef de reposteria).



Davant, tindran a representants de 12 equips procedents d'Argentina, Austràlia, Japó, Itàlia, Marroc, Mèxic, Polònia, Suïssa, Estats Units, Xile, Uruguay i Singapur, que seran auditats per un Comité Mundial que inclou experts internacionals.

L'esdeveniment podrà seguir-se a través d'streaming en directe des de la pàgina web del concurs, i serà retransmès en anglès i italà.

Tots els seguidors de l'alta reposteria poden seguir l'esdeveniment a través de les xarxes socials amb el hashtag #CMG2016.

El primer dia estarà dedicat a les proves d'alta cuina, on els xefs hauran de preparar tres canapès calents combinats amb la crema gourmet triada per l'equip, i la construcció de quatre tipus de miniatura de gelat de xocolata, en què els fabricants de gelats s'hauran de preocupar no només del seu aspecte, textura i sabor, sinó que també hauran de respectar el pes màxim permès: 40 grams.

El segon dia es prepararà un plat de gelat amb diferents sabors i un pastís de gelat, mentre que l'últim dia hauran de preparar un gelat amb ingredients secrets comunicats a l'inici de la prova.

Vinagres ideals per gelats i postres

Els vinagres Forvm estan elaborats només amb vins d'alta qualitat de la varietat Cabernet Sauvignon, Merlot i Chardonnay, acetificats artesanalment i alguns han estat envellits en bótes de roure francès durant 8 anys o més.



Són vinagres fantàstics per a l'ús diari a la cuina i com a complement de fruites, gelats i postres. És ideal per a reduccions a foc lent i tenen infinites possibilitats en carns, vinagretes, escabetxos, salses, peixos, sopes ...