Fa uns mesos, quan vàrem entrar en aquest 2012, els analistes van predir que aquest, seria un dels pitjors anys de les darreres dècades. Afirmacions molt dures, però vertaderes si més no. Davant d'aquesta crisi, els que ens estimem la nostra feina, tan sols tenim una manera d'enfrontar-nos-hi: aixecar-nos ben d'hora, ben d'hora, i crear els millors productes que siguem capaços de crear.
Són temps pels valents, pels que desprenen coratge i força, i nosaltres ho intentem. No serem precissament nosaltres els que diguem que ho hem aconseguit, però estem molt i molt contents d'haver obtingut la millor puntuació de la història d'aquest petit celler a la Guia Peñín 2012. I n'estem molt i molt agraïts. Però sobretot, ho estem a tots vosaltres, els que dia a dia, al vostre pas pel celler o amb els vostres comentaris a Facebook o Twitter, ens encoratgeu per seguir endavant i superant-nos a nosaltres mateixos, dia rere dia, amb els nostres vins i vinagres.
I és que, si ens aixequem ben d'hora, però ben d'hora, ben d'hora, serem imparables. Moltes gràcies a tots.
El blog Dionís de viatge a Ítaca ha publicat una petita crònica del seu pas pel nostre celler, en la que, com sempre, van poder degustar els nostre vins i vinagres, i passejar entre barriques, vinyes i un gatet molt especial que aviat us presentarem! Per descomptat, volem agrair la Eva Martínez Bordons (i a les seves dues companyes del màster que la van acompanyar!) la seva visita i les seves paraules mostrades en aquest post.
