dimecres, 26 de febrer de 2014

Sopar maridatge al restaurant Cal Blay

Heu vingut mai al Celler a fer una visita enoturística? Heu gaudit de l'entorn, les vinyes i l'aire del Mediterrani que arriba fins els ceps? Si no ho heu fet, us convidem a gaudir d'una visita on la cultura gastronòmica i l'enoturisme us captivaran.

Nosaltres, per sort, podem gaudir d'aquestes sensacions cada dia, i per això, ens sentim uns privilegiats. Però també ens encanta sortir del Celler i visitar amics i companys de camí, com el Restaurant Cal Blay de Sant Sadurní d'Anoia.


El passat dia 15, vam dur a terme un sopar maridatge les creacions del restaurant harmonitzades amb vinagres Forvm i maridades amb els vins Avgvstvs, van ser les protagonistes de la nit. I quina nit! Tan sols heu de mirar i intentar imaginar el sabor d'aquest Ravioli de tàrtar de tonyina, alvocat, poma verda, brots tendres i vel de vinagre Forvm Chardonnay. Exquisit.  





Us convidem a seguir-nos al Facebook i a Twitter, o a suscriure-us al blog, per tal d'estar ben informats de propers esdeveniments que posaran a prova els vostres exigents sentits.  

dilluns, 24 de febrer de 2014

Els vinagres Forvm a Catalunya Ràdio

El passat dissabte, l'Albert Roca, Director Comercial de Cellers Avgvstvs Forvm, va acudir al programa El Suplement de Catalunya Ràdio, conduït per Sílvia Cóppulo i amb la presència d'en Pere Tàpias i l'Empar Moliner a la secció "Tàpias Variades". 

Entre d'altres aspectes, trobareu com l'Albert fa un petit repàs als diferents vinagres que es poden trobar al mercat, i alhora, respon els dubtes i preguntes dels seguidors del programa. 



En definitiva, fou una gran ocasió per veure les diferents aplicacions i usos que li donem al vinagre. Com el Joan, que macera els seitons o les maduixes amb vinagre, o com la Carme, que el fa servir per les seves receptes de fricandó. I com molts ja sabreu, fins i tot, hi ha qui el fa servir per netejar els vidres o per curar panses! 

Per acabar, l'Empar, antiga amiga del Celler (una ampolla d'Avgvstvs Chardonnay 1991 així ho certifica), explica les seves experiències amb els nostres productes. Un veritable regal per a les nostres agraïdes oïdes.

Podeu sentir la secció sencera en el següent enllaç.






dijous, 20 de febrer de 2014

RECEPTA: Macarons amb crema de vinagre Flavivs

Recordeu aquells macarons amb Flavivs que vam degustar al taller de vinagres Forvm a l'escola Hofmann? Doncs, amb el permís d'en Jordi Guillem, xef del restaurant Lo Mam i creador d'aquesta delícia, us en passem la recepta.


dimecres, 19 de febrer de 2014

La Sala Entrevinyes acull el Fòrum de Comercialització del Baix Penedès 2014

El passat dilluns 17 de febrer, a la Sala Entrevinyes del Celler, es va celebrar el Fòrum de Comercialització del Baix Penedès 2014 (2a edició), en què es va analitzar el paper del Baix Penedès dins de Catalunya i del món. Una gran ocasió per analitzar el present i futur de la comarca.

En aquest enllaç, trobareu imatges publicades al Facebook de Turisme Baix Penedès, i seguidament, trobareu la notícia que ha publicat El Diari de Tarragona a l'edició d'avui, dimecres 19.


dilluns, 17 de febrer de 2014

Aconseguim la certificació internacional alimentària IFS


Després de quasi 2 anys preparant-nos per adaptar-nos als requisits, ens complau anunciar que hem rebut la certificació internacional alimentària IFS (International Food Standard).

Actualment, la IFS és una de les certificacions més importants a nivell mundial pel que fa a seguretat alimentària i a qualitat del producte. A Cellers Avgvstvs Forvm, que elaborem i exportem els vins Avgvstvs i els vinagres agredolços Forvm a més de 30 països, valorem molt positivament l'obtenció d'aquesta certificació, ja que per nosaltres és una garantia més de la qualitat i excel·lència que exigim als nostres productes.  

Gràcies a aquest certificat, les portes de nous mercats com ara Tailàndia o Corea del Sud, se'ns obren per primera vegada.

diumenge, 2 de febrer de 2014

Els vinagres Forvm a l'escola de gastronomia BellArt

El passat dijous vam impartir una masterclass sobre els vinagres Forvm i les seves aplicacions a l'Escola de Cuina Professional i Pastisseria BellArt.


L'Albert Roca (Director Comercial) i en Marko Moritz (responsable d'enoturisme) van explicar als alumnes i assistents a la xerrada l'elaboració dels vinagres Forvm, els seus secrets i mostres de les seves aplicacions amb tastets elaborats pel Jordi Guillem del Restaurant Lo Mam, com a exemple.