El passat dimecres 30 d'abril es va celebrar a l'Escola Universitària d'Hoteleria i Turisme de Sant Pol, el XXVIII Concurs de Cuina Jove de Catalunya, edició que ha girat plenament entorn a la cuina del vinagre, amb la presència dels nostres
vinagres Forvm, i amb el xef
Paco Pérez com a convidat estrella (cap de cuina del
Restaurant Miramar de Llançà (2
estrelles Michelin), i responsable dels restaurants
Enoteca de l'Hotel Arts de Barcelona (2 estrelles Michelin) i
5 by Paco Pérez a Berlín).
Paco Pérez va presidir el jurat que atorgaria el premi al Millor Cuiner Jove de Catalunya 2014, al costat de Ramon Serra (President del Consell de Direcció de l’
EUHT StPOL, Joan Ras (President de l’
Acadèmia Catalana de Gastronomia), Lluís Tusell (Director de la revista gastronómica digital “
7canibales.com”, Josep Vilella (Gastrònom i membre del grup
“5 a taula” de La Vanguardia), Joaquim Majó (Representant de l’
Universitat de Girona) i Albert Roca (Director comercial i administrador de Vinagres FORVM de
Cellers Avgvstvs Forvm).