Taller de cuina amb Calçots del Montmell i maridatge amb vins Avgvstvs

Ahir dimarts al vespre, el col·lectiu Terra i Taula va organitzar un taller de cuina centrat en els Calçots del Montmell i un maridatge amb vins del Baix Penedès, entre ells, els nostres vins Avgvstvs.

La jornada tècnica, es va enfocar al voltant de les qüestions relacionades amb la gastronomia i el calçot: com es produeix un calçot de qualitat? Com podem descriure un calçot de qualitat? Quin és el millor maridatge amb vins?

Alhora, vam poder fer un tast de quatre coccions diferents del calçot, per demostrar els diferents comportaments del calçot davant quatre maneres diferents de cuinar-lo.

Finalment, quatre vins de la zona harmonitzaran les quatre propostes fetes segons les diferents dels calçots.

Més informació a Terra i Taula.