Tots aquells que ens hagueu visitat en els darrers mesos, haureu pogut observar, entre totes les nostres tines en les que els mostos fermenten sense pressa, un recipient poc comú, i fins i tot, extrany.
Té forma d'ou, és de ciment, i molts ens pregunteu què és.
Fa poc, vam rebre la visita de la reconeguda periodista peruana Cristina Vallarino, que entre d'altres preguntes, ha dedicat tot un article a aquestes tines i a les seves característiques, a la revista Ellos & Ellas del Perú.
A Cellers Avgvstvs Forvm, hem començat a treballar amb ells, a fi de trobar nous perfils aromàtics i sensorials als nostres vins, com és el cas del nou Avgvstvs Microvinificació Xarel·lo Vermell 2014.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada